푸드트럭의 종류

고려해야 할 가장 중요한 것은 사용하려는 푸드트럭의 유형입니다. 일반적으로 이들 모두를 푸드 트럭이라고 부르지만 실제로는 세 가지 카테고리로 구분됩니다. 푸드트럭, 푸드카트, 푸드트레일러. 이에 대해 더 자세히 다루겠습니다.

푸드트럭

문자 그대로의 의미에서 푸드 트럭은 도로에서 음식과 음료를 제공하는 가장 많이 볼 수 있는 차량입니다. 주인이 쉽게 위치를 이동할 수 있을 뿐만 아니라 음식을 준비하고 서빙하는 데도 사용할 수 있기 때문에 완벽합니다. 게다가 모든 것이 내장되어 있고 중앙에서 관리할 수 있기 때문에 복잡성이 가장 적습니다.

식품 카트

푸드 카트는 세 가지 푸드 트럭 옵션 중 가장 작은 것입니다. 이 장치는 작고 쉽게 관리할 수 있으며 견인 바가 있는 모든 차량의 위치로 이동할 수 있습니다. 가격이 저렴하고 시작하기에 적합하지만 한계가 있습니다. 음식과 음료를 더 적게 제공할 수 있지만, 그렇게 하면 문에 발을 들여놓고 푸드 트럭 사업을 시작할 수 있습니다. 물론 어떤 경우에는 다음과 같습니다. 음료수 트럭, 이것은 귀하의 사업을 운영하기에 충분할 것입니다.

음식 예고편

푸드 트레일러는 가장 크고 비싸지만 가장 넓습니다. 푸드 트레일러는 매우 성공적인 푸드 트럭을 보유하고 있는 경우 최고의 선택입니다. 이를 통해 많은 양의 음식을 제공할 수 있으며 여러 직원이 편안하게 식사할 수 있습니다. 물론 해당 위치까지 이동할 수 있는 차량이 필요하지만, 일단 그곳에 도달하면 거의 끊임없이 고객에게 서비스를 제공할 수 있습니다. 일부 초대형 식품 트레일러에는 내부에 고객을 앉힐 수 있는 옵션도 있고 야외 좌석 공간도 만들 수 있습니다.

푸드트럭 크기를 선택하는 방법은 무엇입니까?

이제 푸드트럭 크기에 대해 논의했으니 이제 자신에게 적합한 푸드트럭을 선택하는 방법에 대해 논의할 차례입니다. 올바른 푸드트럭을 선택하는 것은 단순히 외모가 마음에 드는 푸드트럭을 찾는 것 이상입니다.

당신은 무엇을 섬기고 있습니까?

제공하는 음식은 푸드트럭 규모를 결정하는 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 음료만 서빙하는 경우 합리적인 소형 트럭이 그 일을 할 것입니다. 반면에 결혼식을 위해 음식을 준비한다면 음식 트레일러는 아니더라도 푸드 트럭이 필요할 것입니다. 신선한 재료를 보관하는 공간 외에도 메뉴를 만들 공간도 필요합니다. 거대한 팬케이크를 만들려면 토스트를 만들 때보다 더 많은 공간이 필요합니다.

나는 얼마나 많은 사람을 섬길 것인가?

당신이 봉사하는 것 외에도, 얼마나 많은 사람들에게 봉사할지 고려해야 합니다. 하루에 소수의 사람들에게만 서비스를 제공할 계획이라면 실리콘 밸리에서 음식을 제공하는 것보다 훨씬 적은 리소스가 필요할 것입니다. 얼마나 많은 사람들에게 서비스를 제공할 것인지 결정하는 것이 어려울 수 있으며 경쟁 업체가 이를 공개할 가능성이 낮으므로 이를 파악하려면 길모퉁이 몇 군데에 서 있어야 할 수도 있습니다.

직원 수

덜 중요한 요소 중 하나는 직원 수입니다. 푸드트럭은 보통 3개, 어떤 경우에는 4개로 제한되는데, 많으면 많을수록 이동하기가 더 어려워집니다. 흥미롭게도 음식 카트를 사용하면 주변에 서 있을 수 있는 만큼 많은 음식을 담을 수 있고 안에 있을 필요도 없습니다. 3~4명 이상의 직원을 찾고 있다면 식품 트레일러가 유일한 선택입니다. 물론, 푸드 트럭을 이 크기로 확장했다면 이를 소싱하는 데 큰 문제가 없어야 합니다.

결론

위의 고려 사항을 염두에 두고 완벽한 푸드 트럭 크기를 찾는 행운이 있기를 바랍니다. 도움이 필요하시면 저희에게 연락하시거나 댓글로 알려주세요.

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